Kopie des alten Systems

Dies ist eine alte Kopie des GenWiki und spiegelt den Stand vom 8. Mai 2022 wider.

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Rezepte aus dem Memelland/Puttrus oder Putra

aus GenWiki, dem genealogischen Lexikon zum Mitmachen.

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Bitte beachten Sie auch unsere Datensammlung aller bisher erfassten Personen aus dem Memelland

Kultureller Hintergrund

Eine kurisch-lettische Grützsuppe, die in jedem Haus zu jeder Mahlzeit gerne gegessen wurde. Diese säuerliche Suppe wurde zur Erntezeit in großen Tonkrügen mit aufs Feld genommen und in einem Fluss oder in einer Quelle kühl gehalten. Nichts konnte den Durst besser löschen in der Pause, in der man im Graben unter einem Baum die Suppe genießend ausruhte. Zugrunde liegt "puttirs": Suppe; "pūt": trinken und "put": Getreide schneiden.

Zutaten:

einige Hand voll Gerstengrütze
Magermilch
Sauermilch (ersatzweise Joghurt/ Kefir)
je nachdem was vorhanden: Butter, Speck, Dill, Sauerampfer, Zwiebelwürfel, Lauchringe

Zubereitung:

Gerstengrütze in Wasser kochen
mit Magermilch auffüllen und erhitzen
in irdenen Topf umfüllen
Sauermilch/ Joghurt löffelweise hinzugeben und einrühren
Nach Belieben weitere Zutaten zufügen

Cultural Background

A Latvian-Curonian porridge soup, which was eaten at every meal like in every home. This sour soup was taken at harvest time in large earthenware jars with the field, and kept cool in a river or in a source. Nothing could quench the thirst better during the break, where you rested in a ditch under a tree enjoying the soup. It is based on "puttirs": soup; "pūt": drink and "put": cut grain.

Ingredients: