Kopie des alten Systems

Dies ist eine alte Kopie des GenWiki und spiegelt den Stand vom 8. Mai 2022 wider. This is an old copy of the GenWiki and reflects the status as of May 8, 2022. Please visit us at wiki.genealogy.net

aus GenWiki, dem genealogischen Lexikon zum Mitmachen.

Diese Seite gehört zum Portal Memelland und wird betreut von der Familienforschungsgruppe Memelland. Bitte beachten Sie auch unsere Datensammlung aller bisher erfassten Personen aus dem Memelland

Als Beilage gibt es Salzkartoffeln und Saisongemüse.

Zutaten:

• 250g durchwachsener Speck (bei guter Kasse auch Räucherschinken oder luftgetrockneten Schinken)
• 1-2 Zwiebeln
• 2 El Mehl
• 4 El Schmand
• Salz (nur wenig, weil der Schinken salzig genug ist)
• einige Pfefferkörner
• 1-2 Lorbeerblätter
• Fett zum Anbraten

Zubereitung:

• Speck in hauchdünne Scheiben schneiden
• Zwiebeln auch
• Beides in heißem Fett anbraten
• Gewürze hinzu
• Mit Mehl bestäuben
• Mit Wasser ablöschen
• Schmand hinzu
• Nur kurze Zeit garen lassen und solange warm halten bis die Kartoffeln gar sind

Sour Cream Ham

As a side dish, there are salt potatoes and seasonal vegetables.

Ingredients:

• 250g streaky bacon (with good cash also smoked ham or prosciutto)
• 1-2 onions
• 2 tablespoons flour
• 4 tablespoons sour cream
• Salt (very little, because the ham is salty enough)
• some peppercorns
• 1-2 bay leaves
• fat for frying

Preparation:

• Cut bacon into thin slices
• Onions also
• Both fry in hot fat
• Added spices
• Dust with flour
• Pour in water
• Sour cream added
• Only cook for limited time and while keep warm until the potatoes are cooked